Die Bäckerei-Konditorei Gustav Eisinger GmbH, ansässig in Biberach an der Riß, ist ein traditionsreiches Unternehmen, das seit dem 27. Oktober 1698 besteht. Gegründet wurde sie von Johann Eisinger, einem ‚Süßbäcker‘, und seiner Frau Anna. Über sieben Generationen hinweg wurde das Handwerk und der Betrieb von der Familie weitergeführt, wobei jeder Nachfolger sein eigenes Kapitel in die Firmengeschichte einbrachte. Heute wird die Bäckerei von Gustav Eisinger geführt, der die Geschicke des Unternehmens als Handwerksmeister leitet.
Standorte und Expansion
Ursprünglich als kleine Backstube gegründet, hat sich das Unternehmen über die Jahrhunderte stark erweitert. Nach dem Zweiten Weltkrieg, als Karl Gustav Eisinger das Ruder übernahm, begann eine Phase signifikanter Modernisierungen und Expansionen. Das Unternehmen eröffnete zahlreiche Filialen, darunter eine im E-Center 1974 und weitere an strategischen Standorten in Biberach sowie in den umliegenden Städten wie Aulendorf und Ehingen. Bis heute hat die Bäckerei-Konditorei Gustav Eisinger über 11 Filialen.
Produkte und Innovationen
Die Bäckerei ist bekannt für ihre traditionellen Brot- und Backwaren, die nach strengen Qualitätsstandards und einem Reinheitsgebot hergestellt werden, das nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe zulässt. Innovationen wie das „Mentalbrot“, das gesundheitliche Vorteile verspricht, und das Angebot an Fairtrade-Kaffee zeigen das Bestreben der Bäckerei, traditionelle Handwerkskunst mit modernen Ernährungstrends zu verbinden. Die Bäckerei legt großen Wert auf hausgemachte und regionale Produkte, die in der eigenen Backstube in Biberach hergestellt werden.
Mitarbeiter und soziales Engagement
Mit etwa 129 Mitarbeitern ist das Unternehmen ein bedeutender Arbeitgeber in der Region. Es bietet seinen Mitarbeitern vielfältige Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten und setzt sich aktiv für verschiedene soziale Projekte ein, was das Unternehmen in der lokalen Gemeinschaft tief verwurzelt.
Tradition und Moderne
Die Bäckerei-Konditorei Gustav Eisinger GmbH vereint Tradition mit Moderne, indem sie historische Backmethoden bewahrt, während sie gleichzeitig moderne Technologien und Trends integriert. Das langjährige Bestehen und der fortwährende Erfolg des Unternehmens zeugen von der tiefen Verbundenheit zur Region und dem beständigen Bestreben, sowohl Qualität als auch Innovation in der Backkunst zu bieten.
