Metzgerei Graf Laupheim

Die Metzgerei Graf ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das bereits seit mehreren Generationen in Laupheim ansässig ist. Gegründet wurde der Betrieb ursprünglich in Jedesheim, bevor er schließlich seinen heutigen Standort in der Radstraße 1 in Laupheim fand. Die Metzgerei wird aktuell von Paul Graf, einem ausgebildeten Fleischermeister, und seinen Eltern Hermann und Monika Graf geführt, die als Inhaber ebenfalls aktiv im Unternehmen mitarbeiten. Durch den Generationenwechsel bewahrt die Metzgerei ihre traditionellen Werte und handwerklichen Fertigkeiten, wobei sie zugleich moderne Ansätze in der Fleischverarbeitung und im Kundenservice integriert.

Standort und Struktur

Mitten im Herzen von Laupheim bietet die Metzgerei Graf nicht nur ein Ladengeschäft, sondern auch ein innovatives Konzept mit Foodbar und Eventküche, was den Betrieb besonders vielseitig und einladend für Kunden macht. Die Lage im Zentrum ermöglicht es den Bewohnern der Region, bequem auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren zuzugreifen, sowie das erweiterte gastronomische Angebot der Metzgerei zu nutzen. Der Neubau des Hauptgebäudes ermöglichte zudem die Integration eines Reifeschranks, in dem exklusive Fleischsorten, wie Wagyu-Beef, veredelt werden.

Produkte und Dienstleistungen

Die Metzgerei Graf bietet eine breite Palette an Fleisch- und Wurstwaren, die zum großen Teil aus regionalen Produkten bestehen. Besondere Wertschätzung erfährt die Metzgerei durch ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Tierwohl, denn die Produkte stammen von regionalen Landwirten, die auf artgerechte Tierhaltung achten. Zu den besonderen Spezialitäten gehört das exklusive Wagyu-Beef, welches die Metzgerei Graf in Zusammenarbeit mit einem lokalen Anbieter veredelt und in unterschiedlichen Cuts anbietet, darunter Ribeye, T-Bone und Flat Iron. Die Produkte aus Wagyu-Beef sprechen vor allem Feinschmecker an und unterstreichen den Qualitätsanspruch des Betriebs.

Darüber hinaus bietet die Metzgerei Graf eine umfangreiche Auswahl an Frühstücks- und Mittagsgerichten in ihrer Foodbar. Neben einem klassischen bayerischen Frühstück gibt es herzhafte Gerichte wie Fleischkäse mit Kartoffelsalat und Spiegelei. Diese Gerichte können vor Ort genossen oder für unterwegs mitgenommen werden, was insbesondere Berufspendler und Besucher schätzen.

Catering und Partyservice

Ein weiteres wichtiges Standbein der Metzgerei ist der Catering- und Partyservice. Dieser richtet sich an Privatpersonen und Unternehmen und umfasst ein breites Spektrum an Möglichkeiten. Kunden können sowohl kalte Platten als auch warme Buffets und Grillmenüs wählen. Zu den beliebten Catering-Angeboten zählen Canapés, Mini-Burger, Antipasti und warme Gerichte wie Spanferkel und Sauerbraten. Die Metzgerei bietet außerdem einen kompletten Grillservice für Veranstaltungen an, der von der Grillstation bis zum geschulten Personal alles beinhaltet.

Das Catering-Angebot ist vielseitig und individuell anpassbar – sei es für eine kleine private Feier oder ein großes Firmen-Event. Diese Flexibilität und der hohe Qualitätsstandard der Produkte haben der Metzgerei einen ausgezeichneten Ruf in der Region eingebracht und lassen sie als verlässlichen Partner für kulinarische Veranstaltungen hervorstechen.

Mitarbeiter und Unternehmenskultur

Das Team der Metzgerei Graf ist klein und familiär strukturiert. Mit etwa 10 Mitarbeitenden wird der gesamte Betrieb aufrechterhalten, wobei alle Mitarbeiter eine Leidenschaft für ihr Handwerk teilen und aktiv zur Qualität und zum Erfolg der Metzgerei beitragen. Die Geschäftsführung legt großen Wert auf eine enge Zusammenarbeit und auf ein respektvolles Arbeitsklima. Für die Grafen steht fest: Die handwerkliche Qualität ihrer Produkte ist nur so gut wie das Team, das sie herstellt.

Innerhalb des Teams spielt die persönliche Betreuung der Kunden eine zentrale Rolle. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, nicht nur als Fleischerei zu agieren, sondern als ein Ort, an dem Kundennähe, Qualität und Beratung im Vordergrund stehen. Die Mitarbeitenden beraten nicht nur kompetent bei der Auswahl der Produkte, sondern geben auch gerne Tipps zur Zubereitung und Lagerung.

Engagement für Nachhaltigkeit und Regionalität

Die Metzgerei Graf setzt sich aktiv für die Regionalität und Nachhaltigkeit ihrer Produkte ein. Durch die Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern aus Baden-Württemberg unterstützt die Metzgerei lokale Betriebe und reduziert Transportwege. Die artgerechte Haltung der Tiere und der Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe in den Wurstwaren sind weitere Aspekte, die der Metzgerei wichtig sind. Dieses Engagement für nachhaltige Qualität spiegelt sich auch in den Produkten wider, die geschmacklich und optisch überzeugen.

Ein besonderes Merkmal der Metzgerei Graf ist zudem der Einsatz von wiederverwendbaren Verpackungen. Kunden können ihre eigenen Behälter mitbringen, und das Unternehmen arbeitet mit umweltfreundlichen Verpackungen wie den Rebowl- und Recup-Systemen. Dies bietet nicht nur umweltschonende Alternativen, sondern fördert auch ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit unter den Kunden.